Bánh quy là món bánh thơm ngon và được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các em nhỏ. AllTop sẽ mách bạn một công thức làm bánh quy siêu đơn giản, chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và dễ kiếm. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng bắt tay vào bếp để thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu:

• Bột mì: 250g
• Bột nở: 10g
• Bơ lạnh: 100g
• Đường: 100g
• Sữa tươi: 60ml
• Trứng gà: 1 trái
• Dầu ăn, muối
• Socola vụn, bột hoa hồi, bột quế.

Cách làm:

• Bước 1: Cách bơ lạnh thành từng miếng cho vào tô cùng với bột nở và bột mì cùng với đường và socola vụn. Trộn thật đều các nguyên liệu và tiếp tục cho bột hoa hồi, bột quế vào trộn cùng. Cuối cùng cho sữa tươi với 1 lòng đỏ trứng gà vào nhào bột thật mềm, đến khi nào không bị dính tay.
• Bước 2: Cho bột ra mặt phẳng, dùng dụng cụ cán bột thành những miếng nhỏ, tùy vào hình thù bạn thích.
• Bước 3: Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và chiên cho bánh chín vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra giấy thấm dầu. Chỉ cần chờ bánh nguội là có thể thưởng thức được.

Bánh bao là cái tên món ăn rất quen thuộc với nhiều gia đình. Chắc hẳn tuổi thơ của các bạn gắn bó rất nhiều với món ăn này đúng không. Không chỉ như vậy hiện nay bánh bao cũng vẫn đang là món ăn nhanh phổ biến. Nhưng bạn lo lắng về chất lượng và độ an toàn của những loại bánh bao bên ngoài thị trường vậy nên hãy yên tâm. Có rất nhiều cách để làm ra những chiếc bánh bao ngon. Bài này AllTop sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bao đơn giản và dễ làm nhất. Đó là cách làm bánh bao bằng bột mì.

Nguyên liệu:

• 600 gr bột mì hoa ngọc lan
• 80gr đường cát trắng
• 6gr men ngọt
• 20gr sữa bột em bé
• 30ml dầu ăn
• 320-340ml sữa tươi không đường hoặc nước cốt dừa

Cách làm:

• Bước 1: Cho bột mì + men + đường trộn đều lên rồi cho sữa bột cũng trộn đều lên. Cho dầu, tiếp theo là sữa tươi trộn đều rồi cho vào máy nhồi 20p. Sau khi bột nhồi được 20p thì lấy ra nhồi lại 2-3 cái xong mới chia ra từng viên để tạo hình.-
• Bước 2: Bánh sau khi đã tạo hình xong thì lấy 1 cái ly đổ đầy nước lạnh vào, cắt một cục bột tầm 40-50gr thả vào ly khi nào thấy cục bột nổi lên là bánh đã nở đều đem đi hấp.

Nếu đã một lần được thưởng thức bánh trứng gà non (một món ăn phổ biến của người Hong Kong mới được du nhập vào Việt Nam) thì chắc chắn cái vị ngọt dịu, thơm lừng của sữa cùng vị béo ngậy của trứng gà sẽ khiến bạn phải mê mệt. Cách làm bánh trứng gà cũng khá đơn giản, hãy cùng AllTop vào bếp để học công thức làm bánh trứng gà non đầy hấp dẫn này bạn nhé!

Nguyên liệu:

• Bột mì: 200gr
• Bột bắp: 20g
• Trứng gà: 4 quả
• Sữa tươi: 250ml
• Nước: 65ml
• Muối
• Đường trắng: 400g
• Bơ mềm: 200g

Cách làm:

• Bước 1: Làm tan bơ lạt rồi rắc chút muối vào trộn đều. Bột mì, bột bắp lọc qua rây và thêm đường trộn cùng bơ. Sao cho hỗn hợp thật mềm mịn.
• Bước 2: Chuẩn bị nồi cơm điện, cho một lớp dầu ăn hoặc bơ vào đáy nồi và cho bột vừa trộn, nặn làm sao bánh có hình giống lòng nồi. Không nên quá dày làm bánh không chín cũng không nên quá mỏng.
• Bước 3: Làm nhân bánh với 5 lòng đỏ trứng gà vào tô, cho chút muối, đường, nước đánh đều cho bông lên, dùng máy đánh trứng đánh là tốt nhất.
• Bước 4: Đổ nhân bánh vào nồi cơm điện có phần vỏ bánh và bật nút. Khoảng 30 phút bánh sẽ chín và hãy kiểm tra bằng tăm châm vào bánh.

Đây là cách làm bánh ngon từ bột mì rất thơm béo bằng nồi cơm điện như trên sẽ cho bạn chiếc bánh cực ngon tại nhà.

Bánh xếp là món bánh ngon cực kỳ dễ “gây nghiện” với mọi lứa tuổi vì sự giòn tan của vỏ bánh với nhân bánh cực bổ dưỡng bên trong. Hãy cùng AllTop vào bếp và học ngay cách làm bánh xếp chiên siêu giòn siêu ngon trong bài viết dưới đây nha!

Nguyên liệu:

• Bột mì
• Bột nở (nếu muốn bánh phồng hơn);
• Trứng gà;
• Một ít nước lọc sạch;
• Dầu ăn (nếu chiên bánh);
• Phần nhân có thể chọn loại thịt, hoa quả bạn muốn, nếu ăn chay thì không cần thịt. Thịt cần xay nhuyễn, các loại hoa quả thì thái hạt lự hoặc thái sợi mỏng, nhỏ.
• Ngoài ra, bạn cần có thêm cây cán bột để cán vỏ bánh mỏng.

Cách làm:

• Phần nhân: Các nguyên liệu sau khi sơ chế, bắt lên bếp xào chín, nêm nếm gia vị.
• Phần vỏ bánh: Cho bột mì và bột nở, trứng gà, 1 ít nước vào tô, khuấy đều cho thành hỗn hợp mịn, không dính tay. Nhồi bột cho đều và để bột nghỉ khoảng 10 – 30 phút. Sau đó, cho phần bột ra nhiều phần đều nhau, cán bột thành miếng mỏng hình tròn.
• Nặn bánh: Cho một ít nhân vào vỏ bánh, nhấn mép bằng nĩa hoặc khuôn nếu không khéo tay. Nhớ nhấn chặt và đều để khi chiên hay hấp không bị vỡ nhân ra ngoài.

Thật dễ dàng phải không nào. Vậy là bạn đã có món bánh ngon và hấp dẫn rồi đấy!

Bánh bông lan nho khô là loại bánh truyền thống được nhiều thực khách yêu thích với hương vị thơm ngon hòa quyện hoàn hảo giữa mùi bơ, vị ngọt của nho và béo của sữa. Bạn hoàn toàn có thể tự mình thực hiện những chiếc bánh bông lan nho ngay tại nhà chỉ với chiếc lò nướng trong gian bếp của mình.

Nguyên liệu:

• 80 ml sữa tươi không đường
• 5 ml nước chanh
• 260 g bột mì số 13
• 5 g men
• 30 ml sữa tươi không đường
• 42 g bơ nhạt
• 1 quả trứng gà nguyên quả

Cách làm:

• Bước 1: Lấy 80ml sữa tươi + 5ml nước chanh => khuấy lên để riêng hỗn hợp này khoảng 5 phút.
• Bước 2: Đun chảy bơ rồi cho vào 25g đường + 2g muối => khuấy tan + 1 quả trứng nguyên 50g không tính vỏ.
• Bước 3: Sau đó cho hỗn hợp bước 1 vào bước 2
• Bước 4: Cho tổng hỗn hợp bước 3 vào bột để nhồi đến khi mặt bột mịn, không dính âu.
• Bước 5: Thoa 1 ít dầu ăn vào tô để ủ bột 45 - 70 phút (tuỳ thời tiết). Sau đó đấm bột để loại hết bọt khí, nhồi sơ lại rồi cán bột thành hình chữ nhật. Chuẩn bị trước 20g bơ đun chảy để quét lên mặt bột.
• Bước 6: 50g đường nâu + 5g bột quế => trộn đều. Rắc lên mặt bột hình chữ nhật. Sau đó cuộn lại cắt thành 7 khúc bằng nhau, rồi bỏ vào khuôn như hình
• Bước 7: Ủ lần 2 khoảng 80% khuôn rồi đem đi nướng 180 độ trong 20 - 22 phút (nhớ làm nóng lò trước)

Cách làm bánh táo nướng cho bữa sáng thơm ngon cực kỳ đơn giản tại nhà dưới đây được xem là cách làm cực kỳ đơn giản bạn có thể làm ngay tại nhà không mất quá nhiều thời gian nhưng vẫn đảm bảo được dinh dưỡng và năng lượng hoạt động trong ngày. Chúng ta cùng xem các bước hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu:

• Bột mì: 200g
• Bột nở: 5g
• Trứng gà: 1 trái
• Đường trắng: 80g
• Sữa tươi: 160ml
• Bơ mềm: 10g
• Táo: 2 trái
• Đường nâu: 15g
• Bơ lạt: 15g

Cách làm:

• Bước 1: Táo rửa sạch, gọt vỏ dày khoảng 5mm đều nhau, cho táo thái lát vào chảo đổ 40g đường trắng, 15g đường nâu, bơ lạt 15g vào đun trên lửa khoảng 5 phút cho đường tan hết. Đảo nhẹ đường và bơ lạt thấm đều vào táo.
• Bước 2: Lấy 1 lòng đỏ trứng gà đánh tan với 2 thìa đường rồi cho vào 200g bột mì, sữa tươi, bột nở. Trộn đều các nguyên liệu lên sao cho thành khối bột mịn và ủ bột trong 30 phút.
• Bước 3: Lấy nồi cơm điện đổ nước đường vừa đun với táo vào nồi. Xếp táo sao cho đẹp mắt và đổ bột đã ủ lên phủ kín mặt táo.
• Bước 4: Nhấn nút nồi và nấu khoảng 30 phút thì mở nắp, dùng tăm đâm vào bánh để xem bánh đã chín chưa và đẩy nắp thêm 10 phút nữa là xong.

Chỉ đơn giản như vậy bạn đã có ngay món bánh táo cực ngon, cực hấp dẫn mà không tốn quá nhiều công sức thực hiện.

Cupcake hiểu đơn giản là loại bánh ngọt mà bột trộn đặt trong một chiếc cốc/khuôn nhỏ rồi đem nướng lên. Hãy cùng AllTop khám phá cách làm bánh cupcake xinh đẹp, dễ thương nào!

Nguyên liệu:

• Bột mì: 100g
• Đường: 65g
• Bột nở: 3g
• Bơ mềm: 60g
• Trứng gà: 1 trái
• Nước: 600ml
• Vani: 1 muỗng
• Phô mai kem: 100g
• Sữa đặc: 120ml
• Khuôn giấy bánh cupcake

Cách làm:

• Bước 1: Lấy lòng đỏ trứng gà thêm đường và đánh cho tan hết , dùng máy đánh trứng đánh cho bông lên.
• Bước 2: Làm tan bơ và khuấy đều với sữa tươi. Lấy bột mì cho vào tô lớn, cho đường, sữa sặc, bơ với sữa tươi, trứng gà đã đánh trộn đều lên.
• Bước 3: Cho thêm vani vào hỗn hợp và ủ trong 30 phút. Trong lúc này thoa lớp dầu ăn vào khuôn bánh. Đợi bột ủ xong thì cho bột vào khuôn. Mỗi khuôn cho thêm một khối nhỏ phô mai kem vào chính giữa bột bánh.
• Bước 4: Xếp bánh vào trong xửng và hấp trong 30 phút. Trong lúc nấu nở nắp 1-2 lần và dùng tăm thử bánh

Bột mì làm được rất nhiều các món ăn như bánh gối, bánh tai heo, hay đơn giản là bánh bột mì rán. Vào bếp cùng AllTop sẽ giới thiệu đến các bạn món bánh bột mì chiên và hấp vừa dễ làm vừa không gây ngán khi ăn và giá thành vô cùng rẻ nhé!

Nguyên liệu:

• 50g bột mì đa dụng
• 2 quả trứng gà
• 1,5 thìa canh sữa đặc
• Gia vị: Muối, đường, vani, dầu ăn.

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Trước hết, rót sữa đặc vào tô bột mì, khuấy đều. Sau đó, cho vào chén: 2 quả trứng gà; 1,5 thìa canh đường; ½ thìa cà phê muối và 1 ống vani (2,2g). Ta sẽ đánh thật đều tay đến khi hỗn hợp nổi nhiều bọt. Xong thì đổ hỗn hợp vào tô bột mì, trộn thật đều đến khi đồng nhất với nhau. Nếu muốn kỹ hơn thì ta có thể lọc hỗn hợp này qua rây nhé.
  
• Bước 2: Chiên bánh: Bắc chảo cùng dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng thì múc 1 muỗng bột vào (tùy kích thước bánh bạn muốn nè). Ta sẽ chiên bánh với lửa nhỏ, khi bánh vàng thì lật mặt lại, chiên tiếp đến khi vàng đều hết nha.

Bánh rán Doremon là một món ăn được rất nhiều trẻ em yêu thích, đặc biệt là có thể dùng cho bé ăn sáng hằng ngày. Hãy cùng AllTop học ngay cách làm bánh rán Doremon đơn giản từ bột mì không cần bột nở cho bé yêu nhà bạn nhé.

Nguyên liệu:

• 250 g Bột mì
• 5 g Bột nở
• 10 g Đường
• 2 Quả trứng gà
• 5 ml Nước lọc
• 50 g Đậu Đỏ
• 50 g Đường

Cách làm:

• Bước 1: Làm nhân Đậu Đỏ: Đậu đỏ đem rửa sạch ngâm với nước khoảng 3 tiếng cho đậu mềm. Cho đậu đỏ vào nồi với lượng nước ngập mặt và ninh trên bếp cho đến khi đậu chín mềm. Sử dụng máy say sinh tố để xay nhuyễn phần đậu. Cho đường trắng và phần đậu và trộn đều, cho lên bếp đun nhỏ lửa sên khoảng 30 phút cho đường tan chảy hoàn toàn và ngâm vào đậu.
• Bước 2: Đập trứng gà ra bát, đánh cho thật tan cùng với đường. Rây qua rây cho mịn. Cho thêm bột vào và trộn thật đều. Tiếp tục rây để bột không bị vón cục. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm để 30 phút để bột được nở.
• Bước 3: Cho chảo dầu lên bếp đun nóng già, múc bột đổ vào chảo những lượng bằng nhau. Bánh chín vàng thì lật mặt. Gắp các miến báng ra đĩa. Sau đó phết nhân đậu đỏ lên 1 mặt bánh và kẹp 2 chiếc lại với nhau. Như vậy bạn đã có món bán rán Doremon ngon tuyệt.

Bánh mì quế thơm phức hòa quyện cùng từng thớ bánh dai mềm, ngọt béo đem đến một món bánh lý tưởng cho buổi sáng của gia đình bạn. Đặc biệt, loại bánh mì này không cần tốn công nhồi bột nên công đoạn thực hiện cũng rất đơn giản. Cùng AllTop vào bếp thôi!

Nguyên liệu:

• 80 ml sữa tươi không đường
• 5 ml nước chanh
• 260 g bột mì số 13
• 5 g men
• 30 ml sữa tươi không đường
• 42 g bơ nhạt
• 1 quả trứng gà nguyên quả

Cách làm:

• Bước 1: Lấy 80ml sữa tươi + 5ml nước chanh => khuấy lên để riêng hỗn hợp này khoảng 5 phút.
• Bước 2: Đun chảy bơ rồi cho vào 25g đường + 2g muối => khuấy tan + 1 quả trứng nguyên 50g không tính vỏ.
• Bước 3: Sau đó cho hỗn hợp bước 1 vào bước 2
• Bước 4: Cho tổng hỗn hợp bước 3 vào bột để nhồi đến khi mặt bột mịn, không dính âu.
• Bước 5: Thoa 1 ít dầu ăn vào tô để ủ bột 45 - 70 phút (tuỳ thời tiết). Sau đó đấm bột để loại hết bọt khí, nhồi sơ lại rồi cán bột thành hình chữ nhật. Chuẩn bị trước 20g bơ đun chảy để quét lên mặt bột.
• Bước 6: 50g đường nâu + 5g bột quế => trộn đều. Rắc lên mặt bột hình chữ nhật. Sau đó cuộn lại cắt thành 7 khúc bằng nhau, rồi bỏ vào khuôn như hình
• Bước 7: Ủ lần 2 khoảng 80% khuôn rồi đem đi nướng 180 độ trong 20 - 22 phút (nhớ làm nóng lò trước)