Top 5 men khô ngọt làm bánh chất lượng nhất hiện nay
Trong các món bánh mỳ, bánh pizza, bánh bao…chắc hẳn các chị em sẽ phải sử dụng đến men nở thay cho bột nở, tuy nhiên việc dùng các loại men nở thường khó hơn nhiều do chúng là thể men sống, không thực hiện hoặc thao tác cẩn thận dẫn đến chết men, bánh không nở. Có rất nhiều các loại men và hãng men khác nhau cho các món bánh và phổ biến là men ngọt và men lạt. Men ngọt dành cho các loại bột bánh mì ngọt, là các loại bánh có vỏ mềm, ruột xốp và thường được kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo hình. Men ngọt phát triển tốt trong môi trường có nồng độ đường > 20%. Được khuyên dùng cho các công thức làm bánh mì có hàm lượng đường vượt quá 5% tổng trọng lượng bột. Cùng alltop.vn tìm hiểu những loại men khô ngọt làm bánh chất lượng nhất hiện nay nhé.
