Trong ẩm thực Việt, phương pháp Hấp đã có từ xa xưa. Hấp được xem là cách nấu ăn trung dung giữa nướng, chiên hầm, luộc… nhưng lại có ưu điểm vượt trội, nhờ không để thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với nước, nên dù nhiệt độ cao, thời gian dài, vẫn bảo toàn được dưỡng chất (vitamin B, B12, C, biotin, canxi…) của nguyên liệu, giúp món ăn có độ bổ dưỡng cao. Đặc biệt, trong cuộc sống hiện đại, nhờ có nhiều ưu điểm nên phương pháp hấp càng được chú trọng. Một thời người ta phấn đấu sao cho ăn no - mặc ấm. Rồi khi phát triển hơn, nhu cầu ăn ngon - mặc đẹp hình thành. Và hiện nay, ăn không chỉ ngon, bổ mà còn phải mang lại sức khoẻ, vẻ đẹp. Có lẽ chính vì vậy nên tuy mới xuất hiện tại TP.HCM chưa lâu nhưng Chang Kang Kung – Hải Sản Khói, nhà hàng sử dụng công nghệ Hấp Thủy Nhiệt đầu tiên tại Việt Nam thật sự đã mang lại một luồng gió mới cho ẩm thực Việt.

Đồ ăn sơ chế bày trên chiếc rế tre sẽ đặt lên vỉ inox và đậy nắp. Bật bếp chỉ một lúc, hơi nước quện lại tạo thành màn khói mờ ảo, rồi quện đặc, lan toả đều, thẩm thấu giúp thức ăn nhanh chín và giữ vị tươi ngon, đậm đà. Trong lúc hấp thủy nhiệt, thực khách vẫn có thể nấu cháo. Nhà hàng có cháo trứng muối, sườn non heo, cá diêu hồng… và gạo được tặng kèm. Chỉ cần cho gạo vào đáy nồi, thiết bị giữa nồi sẽ tự động bơm nước, căn vừa đủ. Khi hấp thức ăn ở trên, dưỡng chất nếu theo nước trôi xuôi sẽ nấu thành cháo, không bị hao hụt. Sau khi thực khách thưởng thức xong các món hấp, cuối bữa sẽ có một nồi cháo thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng.

Thực đơn nhà hàng phong phú và hướng đến những món ăn thực dưỡng, cân đối thịt – rau – tinh bột để khách hàng linh động lựa chọn. Các món thịt có gà tre, thịt bò Mỹ. Các món ăn kèm có nấm, rau, củ tươi xanh. Các món dimsum có xôi lá sen, bánh cuốn hải sản, há cảo tôm… Đặc biệt là các loại hải sản tươi ngon như cá chình, cua, tôm hùm, tôm mũ ni, cá hồi Na Uy, cá giòn, vẹm xanh New Zealand, sò tộ…Với ưu điểm là bảo toàn được dưỡng chất của nguyên liệu giúp món ăn có độ bổ dưỡng cao, đã phát triển ở nhiều nước, đặc biệt phổ biến ở Singapore, Hong Kong, Đài Loan. Công nghệ này góp phần thay thế cho những cách nấu truyền thống, vốn cần dùng đến dầu mỡ nên hàm chứa một lượng lớn cholesterol. Hấp thuỷ nhiệt khắc phục những nhược điểm trên, lại đón được xu hướng của thực khách, ăn không chỉ ngon, bổ mà còn khoẻ, đẹp.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Tầng 5 - TTTM Gigamall, 242 Phạm Văn Đồng, Tp Thủ Đức, Tp HCM

Hotline đặt bàn: 1900 8084

Website: http://changkangkung.com.vn/

Fanpage: https://www.facebook.com/changkangkung/?locale=vi_VN

Tại TP. HCM, thị trường ẩm thực Trung Hoa vẫn luôn sôi nổi, từ những khu bán đồ ăn bình dân cho đến những nhà hàng sang trọng. Vài năm trở lại đây, đi đôi với nhu cầu thưởng thức của thực khách, nhiều nhà hàng Trung Hoa với thực đơn được nâng tầm cả về sắc lẫn vị liên tục ra đời. Tao Chinese Restaurant (C.TAO) - nhà hàng chuyên về ẩm thực Trung Hoa do nữ ca sĩ kiêm người mẫu Đàm Thu Trang sáng lập.

Tại C.TAO - Chinese Restaurant nguyên liệu luôn được chọn lọc kỹ càng, đồng thời gia giảm dầu mỡ và gia vị trong cách chế biến các món ăn. Sự tậm tâm trong cách tìm tòi công thức và chế biến giúp C.TAO - Chinese Restaurant được nhiều thực khách tin tưởng. Các món ăn tại đây không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giữ được nét tinh túy, đặc sắc của văn hóa ẩm thực Trung Hoa. Là một điểm đến yêu thích của du khách gần xa, C.TAO - Chinese Restaurant mang đến một không gian trải nghiệm ẩm thực Trung Hoa vô cùng đặc biệt. Giá cả tại nhà hàng phải chăng, tương xứng với chất lượng nên nhận được khá nhiều đánh giá tích cực từ thực khách.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 20 Nguyễn Thiện Thành, P.Thủ Thiêm, TP. Thủ Đức, TP.HCM

Điện thoại: 093 317 16 89

Website: http://ctao.com.vn/

Fanpage: https://www.facebook.com/Ctaovn/

Xuyên suốt chiều dài hàng ngàn năm lịch sử, và được chịu ảnh hưởng từ nhiều vùng miền văn hóa khác nhau, ẩm thực Trung Hoa luôn mang đến nhiều bất ngờ dành cho giới sành ăn về sự độc đáo và tinh tế trong từng món ăn. Một trong số đó không thể không kể đến là nhà hàng Meiwei với thực đơn hơn hơn 200 món ăn luôn chiều lòng được mọi thực khách. Đây chính là nơi hội tụ trọn vẹn tinh hoa của ẩm thực Trung Hoa không chỉ thu hút, ấn tượng bởi cách bày biện trang trí mà các món ăn còn ngon, đẹp mắt, dậy hương thơm ngào ngạt đặc trưng và vô cùng bổ dưỡng.

Mỗi món ăn tại Meiwei đều đều được kết hợp, biến hóa tài tình giữa các thực phẩm tươi mới hàng ngày, cùng với các vị thuốc bắc như hải sâm hương liệu thảo mộc, gia vị tự nhiên. Chính sự hòa hơp “ thiên nhân hợp nhất” này đã đã khiến cho những món ăn của nền ẩm thực ngàn năm tuổi dễ dàng chinh phục, đã làm say đắm biết bao thực khách trên toàn thế giới.

Mang dấu ấn riêng của nền ẩm thực ngàn năm tuổi, tinh túy, sống động và đa dạng, Dimsum đã chinh phục trái tim của thực khách trên khắp thế giới. Tại Meiwei, nghệ thuật đỉnh cao ấy đã đến với Việt Nam với nhiều loại Dimsum độc đáo khiến tín đồ ẩm thực Việt “ăn một lần là nhớ”. Chỉ với lớp bột mỏng, bên trong là lớp nhân đầy đặn. Những chiếc đĩa ăn nhỏ bé từ bột gạo, bột mì, thịt, rau... nghệ thuật làm và thưởng thức Dimsum thật sự có thể khiến bạn kinh ngạc.

Đến với Meiwei, bạn sẽ như lạc vào không gian của những con phố ẩm thực sầm uất bậc nhất của đất nước Vạn Lý Trường Thành với những món ăn hấp dẫn như vịt quay Hong Kong, Há cảo Meiwei, sủi cảo ngọc bích, bánh bao kim sa, dimsum, mỳ xào... Tất cả đều được chế biến từ nguồn nguyên liệu tươi mới hàng ngày như vẹm xanh, cá tầm, bào ngư, sụn cá.... cùng sự sáng tạo không ngừng nghỉ của các nghệ nhân sẽ mang lại những ấn tượng hoàn hảo về Sắc - Hương - Vị

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Tầng 5, TTTM Gigamall, 242 Phạm Văn Đồng, Hiệp Bình Chánh, Quận Thủ Đức, Tp. HCM

Hotline: 1900 23 45 46

Website: https://www.meiwei.vn/

Fanpage: https://www.facebook.com/Meiwei.VN/?locale=vi_VN

Trung Quốc là đất nước đông dân nhất thế giới, cùng với sự rộng lớn và đa dạng về sản vật cũng như khí hậu dẫn tới sự khác biệt rõ ràng giữa các miền văn hóa ẩm thực. Cũng chính vì vậy mà ẩm thực của Trung Hoa vô cùng đa dạng và đặc sắc nhưng vẫn mang những đặc trưng riêng của từng vùng miền, phong phú, giàu bản sắc, có ảnh hưởng lớn đến ẩm thực các nước trong khu vực châu Á. Trung Quốc bao gồm tám trường phái ẩm thực. Trong đó có 4 trường phái cốt lõi làm nên nền ẩm thực của Trung Hoa. Mỗi trường phái đều khoác lên mình một vẻ đẹp độc đáo, nhưng phải nói đến có lẽ chính là trường phái ẩm thực ở Quảng Đông. Là một trong 4 trường phái ẩm thực chính, ẩm thực Quảng Đông không ngừng tiếp thu tinh hoa các trường phái khác và kết hợp món ăn Tây trong món ăn của mình. Những món ăn Quảng Đông rất đa dạng về thành phần và được chế biến theo 21 cách nấu nướng khác nhau: xào, chiên rán, nướng, quay, hầm, hấp, kho, chao hấp bát úp,… Người Quảng Đông ăn đến đâu chế biến đến đó. Món ăn cần đảm bảo “4 yêu cầu” sắc, hương, vị, hình và non mà không sống, tươi mà không thô, mỡ mà không ngấy, thanh mà không nhạt. Ngôi nhà ba phước lành” chính là sứ mệnh mà San Fu Lou - Cantonese Kitchen muốn thực hiện thông qua các món ăn Quảng Đông phục vụ cho tất cả các thực khách.

Với khẩu hiệu là ngon lành, dinh dưỡng, hợp vệ sinh - là 3 phước lành cho khách hàng của nhà hàng. Có thể nói sự tinh tế trong các món ăn tại San Fu Lou chính là sự hội tụ đầy đủ từ hương, sắc, vị đến cách bày biện, trang trí. Món ăn ngon phải đảm bảo đẹp mắt, dậy hương thơm làm say lòng thực khách, có vị ngon của đồ ăn được chế biến từ nguyên liệu tươi, và cách trình bày thật ấn tượng. Bên cạnh đó, các món ăn còn bổ dưỡng bởi sự kết hợp tài tình giữa các thực phẩm và các vị thuốc như hải sâm, thuốc bắc…Các món ăn thường được chế biến theo các phong cách như: hâm, nấu, ninh, xào, hấp, rang, luộc, om, nhúng,…mỗi một cách chế biến đem lại những dư vị và cảm nhận khác nhau khi tới nhà hàng San Fu Lou - Cantonese Kitchen. Tại San Fu Lou - Cantonese Kitchen có tới hơn 20 loại Dimsum khác nhau được làm bằng nguyên liệu bột mỳ và bột gạo. Nhân của nó được chế biến từ thịt hoặc hải sản để làm nên đủ các loại bánh khác nhau: há cảo, sủi cảo, bánh hẹ, bánh bao, xíu mại, xá xíu,… Ngoài ra, San Fu Lou cũng tự hào với các loại thịt quay hảo hạng như món vịt quay Bắc Kinh. Sử dụng gỗ táo chuyên dụng theo phương pháp đốt lò từ nhiều thế kỷ của nhà bếp hoàng gia dành cho các Hoàng đế, mỗi phần vịt quay đều đạt độ sắc nét hoàn hảo, được thái lát và trình bày đẹp mắt bởi các đầu bếp của San Fu Lou - Cantonese Kitchen

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 40 Song Hành, An Phú, Tp Thủ Đức, Tp HCM

Hotline: 0938 687 689

Website: www.sanfulou.com

Fanpage: https://www.facebook.com/SanFuLou/

Không chỉ là thiên đường mua sắm, Hồng Kông còn là nơi quy tụ nhiều món ăn đặc trưng và hấp dẫn trên thế giới. Trong đó, lẩu Hồng Kông luôn là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, khác biệt mà khó nơi nào có thể có được. Tapinlu đang là nhà hàng lẩu Hồng Kông được giới trẻ vô cùng yêu thích. Điểm độc đáo của Tapinlu chính là nước dùng, với bí quyết riêng của những đầu bếp tài ba đến từ Hồng Kông. Những thực khách đã một lần nếm thử hương vị lẩu tại nhà hàng này chắc chắn sẽ phải xuýt xoa, không thể nào quên được.

Lẩu tại Tapinlu mang vị đậm đà, mới lạ của nước dùng, hòa quyện với những hương liệu đặc biệt từ Hồng Kông. Tuy được chế biến theo công thức bí truyền của "nước bạn" nhưng nước lẩu tại Tapinlu vẫn đáp ứng được nhiều khẩu vị khác nhau của người Việt, còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức nước lẩu thơm lừng với những món nhúng tươi ngon như bò nhập khẩu từ Mỹ, hải sản tươi sống. Đặc biệt, Tapinlu có các hải sản cao cấp để nhúng như: bào ngư, hải sâm, sò điệp, tôm tít, cá hồi... Đối với những tín đồ mê bẹ sữa bò nhúng thì còn chờ gì nữa mà không ghé Tapinlu. Tại Tapinlu có tới 30 món viên ăn kèm như viên tôm mực trứng cút, trứng cá chuồn, cá viên phô mai, bánh bao nhum biển...Đến với Tapinlu thực khách có thể thưởng thức nồi nhúng lẩu với 2 gia vị và 4 gia vị. Không chỉ vậy, Tapinlu còn cả lẩu chay, với 50 món ăn kèm như tôm chay, càng cua chay, bò viên chay, chả cá, đậu hủ rong biển, đậu hủ phô mai, hủ trúc cuộn, phủ trúc cuộn nơ... kèm với đó là các loại rau nấm… Với những "thánh mì" thì nhất định phải thử món mì tươi của quán tự làm. Sợi mì tươi, dai, ăn là ghiền.

Thức uống tại nhà hàng cũng rất đa dạng, gồm có các loại nước nhập khẩu từ Hàn Quốc, với 6 vị nước soda trái cây, nước soda dưa hấu. Tapinlu cũng phục vụ các loại nước hồng sâm và nước ngọt dành cho trẻ em. Với những bữa liên hoan, tụ tập thì 8 vị rượu Soju trái cây, rượu nếp cẩm và rượu nếp sữa tự nấu cũng là gợi ý hấp dẫn. Quán có 8 vị kem tráng miệng siêu ngon, dẻo, mềm và béo ngậy. Người lớn và trẻ nhỏ đều rất yêu thích. Đặc biệt, tại nhà hàng này thực khách sẽ được thỏa sức lựa chọn những món nhúng đi kèm. Với thực đơn đa dạng, hơn 100 món nhúng được tuyển lựa từ thực phẩm loại 1, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tapinlu có không gian rộng rãi, với phòng vip có sức chứa từ 20-30 người. Nhà hàng được thiết kế theo phong cách Hồng Kông pha lẫn chút kiến trúc châu Âu. Đây chính là địa điểm lý tưởng để check in sống ảo cho các bạn trẻ.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Số 24B, đường Thống Nhất, phường Bình Thọ, quận Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh

Hotline: 0345 280 388

Fanpage: https://www.facebook.com/tapinlubienhoavathuduc/