Món chả cá Lã Vọng là một trong các món đặc sản nổi tiếng nhất của người Hà Nội hàng trăm năm nay. Chả cá Lã Vọng ra đời từ năm 1871, do gia tộc họ Đoàn tại số nhà 14 phố Chả Cá (trước đây là phố Hàng Sơn) sáng chế. Từ món ăn dân dã, chả cá dần trở thành tinh hoa ẩm thực Hà Thành đến ngày nay. Người Hà Nội từ xưa vốn coi trọng ẩm thực, nhất là những món ăn thết đãi khách phải ngon và sang trọng. "Chả cá" được chế biến từ những loại cá ngon nhất, đặc biệt là cá lăng, như vậy mới thể hiện hết ý vị trong món ăn này. "Lã Vọng" là hình tượng vị tướng thời xưa, người tài giỏi có ý chí đợi thời cơ lớn. Hàng Sơn mong muốn đem đến cho quý thực khách món chả cá Lăng cùng những món ngon khác từ cá Lăng đậm hương tròn vị. Chả cá Hàng Sơn được chế biến theo cách thức truyền thống, sử dụng gia vị mộc để làm dậy vị cá nhưng vẫn giữ được chất ngon ngọt trong từng thớ cá.

Toạ lạc tại vị trí trung tâm thành phố, Nhà hàng Chả Cá Hàng Sơn được yêu thích bởi không gian ấm cúng, sang trọng và hiện đại, phù hợp với các buổi tiệc gia đình, họp mặt bạn bè, sinh nhật, lễ kỉ niệm hay tổ chức sự kiện đặc biệt. Hàng Sơn tự hào là nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn được chế biến từ chả cá - một món ăn truyền thống đậm đà hương vị Việt Nam. Đến với Chả Cá Hàng Sơn, bạn sẽ được thưởng thức nhiều loại chả cá đặc sắc, hấp dẫn như chả cá lã vọng, lòng cá, lẩu cá lăng... và nhiều món ăn phụ hấp dẫn khác.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 15 Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Hotline: 024 668 08815

Fanpage: https://www.facebook.com/chacahangson/?locale=vi_VN

Không phải món ngon nào của Hà Nội cũng được coi là đặc sản đất kinh kỳ, cũng không phải đặc sản nào cũng chiếm vị trí đáng kể trong kho tàng văn hóa ẩm thực Hà thành như món Chả Cá. Những nồi chả cá thơm lừng, được người nghệ nhân khử bỏ hoàn toàn vị tanh, giữ nguyên độ tươi ngon, ngọt thịt tự nhiên. Dưới nhiệt độ của bếp lửa than hồng, chúng vang lên tiếng xì xèo đầy mời gọi, như mê hoặc và dẫn dụ sự thưởng thức trọn vẹn. Chả cá nóng hổi, ngoài giòn trong mềm đậm vị, dùng kèm bún rối, thì là, hành hoa, rưới thêm chút mắm tôm và đậu phộng rang giòn, vị ngon như được đánh thức, mang đến những cung bậc vị giác khó tả. Nếu ai đã từng ghé tới Vua Chả Cá chắc chắn không thể quên được hương vị bản sắc dân tộc Việt, nhớ về những khoảnh khắc hoài niệm trong không gian ấm cúng, sang trọng nơi đây. Từ vị đậm đà, ngọt dịu của từng miếng cá, dậy hương thơm của lá rau thì là cùng vị mắm tôm thấm đậm tạo nên những tầng hương vị vô cùng cuốn hút.

Tại Vua Chả Cá luôn phục vụ những suất chả cá thơm ngon chứ danh của đất Hà Thành được chế biến tinh tế từ cá lăng tươi bằng đẳng cấp của bếp trưởng gần 20 năm kinh nghiệm. Một trong những nét khác biệt ở Vua Chả Cá so với những cửa hàng truyền thống khác là việc ứng dụng công nghệ hiện đại cùng với hệ thống hút mùi chuẩn Hàn Quốc để khách hàng thưởng thức một bữa ăn trọn vẹn mà không ám mùi dầu mỡ.

Vua Chả Cá mở ra trước mắt thực khách Hà Thành một không gian xưa cũ với sức chứa 180 khách đã nhuốm màu thời gian của vùng đất Kinh Kỳ nghìn năm văn hiến. Cũng như các cơ sở khác cùng hệ thống, nơi đây vẫn gìn giữ được nét đẹp trong không gian qua những gam màu xám trầm ấm của tường, màu nâu đất của bộ bàn ghế, những bức tranh đen trắng về một Hà Nội cổ. Tất cả tạo nên một không gian đầy hoài niệm, thân thương mà dễ gợi lên cảm xúc.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ:

• 26C Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Hotline: 0961757522 - 02433925999
• Số 9 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội; Hotline: 02439066969 - ‭0968196625‬
• Số 1 Đinh Tiên Hoàng, Hoàn Kiếm - Hà Nội (Tầng 4, Toà nhà Hàm Cá Mập - Hồ Gươm)' Hotline : 0969075053 - 02473032565

Email: vuachaca48@gmail.com

Website: Vuachaca.vn

Fanpage: https://www.facebook.com/vuachaca.vn/?locale=vi_VN

Đây được coi là cái nôi của chả cá Lã Vọng Hà Nội, nơi mà gia tộc họ Đoàn sáng tạo nên món ăn độc đáo này. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị truyền thống và nguyên bản nhất của chả cá Lã Vọng thì nhất định phải ghé qua đây. Những miếng cá vàng thơm đều chằn chặn được rán xèo xèo trong chảo mỡ, hương vị tẩm ướp đậm đà thơm nức mũi. Ăn một miếng thôi là vương vấn mãi tinh hoa ẩm thực Hà Nội một thời. Chả cá Lã Vọng, được mở từ năm 1871 bởi gia đình họ Đoàn là một món ăn truyền thống ngon có cùng tên với quán, với 5 chi nhánh, 2 thành phố Hà Nội và 3 tại thành phố Hồ Chí Minh. Với 150 năm truyền thống kể từ khi quán đầu tiên mở cửa tại số 14 phố Chả Cá, Hà Nội, chuỗi nhà hàng của Chả cá Lã Vọng tự hào là một trong những nhà hàng lâu đời nhất của Việt Nam và cũng là một địa điểm ẩm thực không thể bỏ qua. Hương vị món ăn của Chả cá Lã Vọng đã để lại ấn tượng khó quên cho các đầu bếp toàn thế giới, có rất nhiều bí quyết khác nhau, tuy nhiên, gốc thì chỉ có một.

Không gian quán nhìn từ bên ngoài là một căn nhà nhỏ giữa phố cổ mang đặc trưng của kiến trúc thập kỷ trước với cửa gỗ lớn, bên cánh trái là cửa đi hẹp, cầu thang dẫn lên tầng cũng bằng gỗ. Những bày trí, bài bố trong nhà đều là những vật dụng thời xưa cũ được chủ quán gìn giữ lưu lại một phần ký ức, không gian thưởng thức món ăn cũng khá đơn giản.

Không cầu kỳ, không biến tấu món ăn quá nhiều, chỉ sử dụng đúng duy nhất một loại cá là cá lăng, món chả cá ở đây được phục vụ theo suất trong đó gồm cá và hành, thì là để xào cùng. Nước chấm đi kèm là bát mắm tôm dậy mùi vị, đĩa bún tươi, lạc rang và ít rau sống. Miếng cá ở đây thơm ngon, thịt chắc và thấm đều các phần gia vị, màu sắc từ việc ướp nguyên liệu làm cho miếng cá vàng ươm đẹp mắt, thêm thơm ngon hơn.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 14 Phố Chả Cá, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Điện thoại: +84 3823 9875

Fanpage: https://www.facebook.com/Chacalavong.vn

Chả cá 3B ra đời vào năm 1871 với công thức truyền thống trên một con phố nhỏ của Hà Nội. Nơi đây là một trong số ít quán giữ lại hương vị truyền thông của Chả cá Lã Vọng. Thế nên, nơi đây không chỉ mang trong mình nét ẩm thực truyền thống mà còn mang trong mình một nét đẹp văn hóa của thủ đô. Chả Cá Lăng Ngon 3B nằm ở Góc phố nhỏ, vỉa hè bình dân, diện tích hạn hẹp, nhưng chất lượng của món ăn được chỉn chu từ nguyên liệu cho đến từng khâu chế biến và phục vụ, Chả cá lăng được kẹp que tre, nướng trên bếp than hoa, xèo xèo trên bếp cùng ly rịu mơ, chill chill cùng người thân ngắm phố cổ Hà Nội, thật không còn gì bằng.

Chả cá 3B đem đến một thực đơn đa dạng dành cho khách hàng nhưng nhà hàng vẫn giữ nguyên được bản sắc của ẩm thực truyền thống. Điều này được thể hiện khi tất cả món chính của nhà hàng đều được làm từ Chả cá. Hơn thế, nguyên liệu chế biến được chọn lựa chỉnh chu để đảm bảo độ tươi ngon. Ngoài ra, thực khách có thể chọn lựa nhiều loại chả cá khác nhau như chả cá nheo, chả cá chiên, chả cá ngạnh, chả cá quả, chả cá lăng,….v.v. Chính nét độc đáo trong cách chế biến và nét độc đáo trong cách thưởng thức làm cho nhà hàng Chả Cá 3B trở nên đặc biệt trong lòng người dân thủ đô. Nhà hàng không chỉ đại điện cho Chả cá Lã Vọng mà còn đại điện cho nét ẩm thực truyền thống của người dân thủ đô.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 115B Phùng Hưng, Hoàn Kiếm Hà Nội

Điện thoại: 088 882 09 90

Fanpage: https://www.facebook.com/Ch%E1%BA%A3-C%C3%A1-L%C4%83ng-Ngon-3B-115B-Ph%C3%B9ng-H%C6%B0ng-Ho%C3%A0n-Ki%E1%BA%BFm-HN-100331778918462/

Trong thời đại phát triển như hiện nay, việc kinh doanh một nhà hàng là thử thách không hề đơn giản đối với bất kỳ cá nhân nào. Bên cạnh những nhà hàng mới với hàng loạt hình thức kinh doanh nổi bật, đâu đó vẫn còn một khái niệm mang tên - Nhà hàng gia đình. Ở Chả cá 84 Trần Quốc Toản - không đầu tư vào marketing nhiều vì muốn hướng đến giá trị thực là sự hài lòng của những khách hàng muốn quay lại. Bởi nền tảng của bất kỳ nhà hàng thành công nào vẫn là thức ăn ngon, nhân viên nhiệt tình và dịch vụ xuất sắc.

Chả cá thơm, tẩm ướp vừa miệng và đậm đà. Lòng cá giòn tươi. Sợi bún nhỏ nhưng rất thanh. Cho một ít bún vào bát, thêm vài miếng chả cá vàng rộm chảy mỡ thơm lừng kèm với rau thơm, thì là và rắc lạc rang lên. Thế là hết nấc còn gì bằng nữa đúng không nào?. Phong cách phục vụ tận tình, vui vẻ của nhân viên và cả chủ quán đều làm hài lòng thực khách. Đây là tất cả lí do khiến bạn đến Chả cá 84 Trần Quốc Toản một lần và chắc chắn sẽ quay lại lần thứ 2.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 84 Trần Quốc Toản, Hoàn Kiếm - HN

Điện thoại: 0948.619.619

Email: chaca84tranquoctoan@gmail.com

Fanpage: https://www.facebook.com/profile.php?id=100085264524371&locale=vi_VN