Chả cá là món ăn đã gắn liền với văn hóa ẩm thực của mảnh đất Kinh kỳ hơn 100 năm nay. Đi qua biết bao nhiêu thăng trầm của lịch sử, món ăn này vẫn giữ được hương vị thơm ngon, làm quyến rũ biết bao thực khách gần xa. Khởi nguồn từ niềm tin rằng ẩm thực sẽ là sợi dây kết nối bền chắc nhất cho những tâm hồn đồng điệu, Vua Chả Cá đã và đang mang đến những món ăn ngon, cân bằng hoàn hảo giữa mỹ và vị đến đông đào người dân Việt Nam. Được sự công nhận bởi những người con Hà Thành vốn nổi tiếng là sành ăn, chả cá sau quá trình sơ chế kỹ lưỡng vẫn giữ được độ ngon ngọt tự nhiên, ngoài giòn trong mềm thấm vị. Dùng kèm bún rối, thì là, lạc rang và rưới chút mắm tôm, mọi hương vị như hoà quyện, đem đến những cung bậc vị giác khó tả.

Điểm đặc biệt để làm nên hương vị rất riêng cho món ăn của Vua Chả Cá chính là ở nguyên liệu không thể thay thế - cá Lăng sông tươi sống. Những chú cá Lăng được Mẹ sông Hồng nuôi nấng, chăm bẵm từng ngày để đến khi khôn lớn và trở thành món ăn tinh túy cho đời người Mẹ ấy lòng lại đầy tự hào mà đỏ nặng phù sa. Loài cá này có vị ngọt tự nhiên đậm chất của vùng nước ngọt đồng bằng Bắc Bộ. Không chỉ có phần thịt săn chắc, ít xương mang đến vị ngon khó cưỡng mà loại cá này còn là thứ đặc sản bổ dưỡng để tăng sức đề kháng cho người mới ốm dậy và người cao tuổi. Nguyên liệu của Vua Chả Cá được chọn lựa kỹ càng, dưới bàn tay khéo léo của người đầu bếp tẩm ướp gia vị hảo hạng rồi chiên trong chảo dầu sôi vừa độ để tạo thành những miếng chả cá vàng ươm như nghệ. Để cho miếng chả cá có vị ngọt mềm tự nhiên, hương thơm đặc trưng không bị mùi dầu ăn lấn át mà màu sắc vẫn vàng đẹp thì đòi hỏi người đầu bếp phải rất điêu luyện, tỉ mỉ và công phu. Chả cá Lăng vàng ươm, thơm ngon mà kết hợp với rau thì là, hàng hoa xanh tươi, cuộn tròn chấm với bát mắm tôm sánh quyện, đậm đà thì quả là tuyệt hảo. Chầm chậm thưởng thức món quà mang hồn túy của Hà Thành bên bát lạc rang thơm phức với bún rối trắng tinh sẽ đưa vị giác của thực khách đến những cung bậc cảm xúc đầy thăng hoa, trở về hoài niệm với những món ăn dân dã bên gánh hàng rong kẽo kịt khắp phố phường của mảnh đất Kinh kỳ xưa. Không chỉ có món chả cá nổi bật mà thực khách đến đây còn bị “hớp hồn” với những món ăn đặc sắc làm từ cá như: Lẩu đầu cá, Lòng cá xào…

Thả hồn trong không gian thi vị của Vua Chả Cá, lòng Ta lại thổn thức ngân lên những câu hát ngọt ngào: “Hà Nội ơi, Ta nhớ không quên những tháng năm qua… Một nét riêng tư gợi nhắc cho ai… Là nhắc đến những kỷ niệm đã qua…”. Nếu là một người yêu Hà Nội da diết thì chắc chắn Bạn sẽ không bao giờ bỏ qua không gian tuyệt vời của Vua Chả Cá.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 76a Mai Hắc Đế ( Ngã tư Tô Hiến Thành), Hai Bà Trưng - Hà Nội

Hotline: 0961959518 - 02438263399

Website: Vuachaca.vn

Fanpage: https://www.facebook.com/vuachaca.vn/?locale=vi_VN

Với mong muốn mang đến những món ăn đặc trưng của ẩm thực Bắc Bộ, cùng một chút biến tấu từ món chả cá – món ăn vốn đậm nét văn hóa của người Tràng An, nhà hàng Chả Cá Gia Nguyễn - Số 339 - 341 Trần Khát Chân, Phường Thanh Nhàn, Quận Hai Bà Trưng ra đời. Chả Cá Gia Nguyên được đầu tư xây dựng chuyên nghiệp từ không gian đến cung cách phục vụ, chất lượng dịch vụ cũng như chất lượng món ăn, phù hợp cho những buổi đặt tiệc, tụ họp, liên hoan, họp nhóm hay ăn gia đình.

Nhà hàng Chả Cá Gia Nguyễn đã tạo nên nhiều món ăn đặc biệt từ nguồn nguyên liệu cá lăng nhập trực tiếp từ Phú Thọ, Thái Bình – nơi cung cấp nguồn cá lăng tươi ngon bậc nhất miền Bắc, như: Chả cá lăng, Gỏi cá lăng tầm xuân, Cá lăng nướng muối ớt, Lẩu cá lăng măng chua, Cá lăng om chuối đậu, Nem cá lăng, Cháo cá lăng, Gỏi cá lăng hành tím,... trong mức giá từ 150.000 đến 200.000 vnđ/người.

Đến với nhà hàng Chả Cá Gia Nguyễn, thực khách sẽ không khỏi ấn tượng trước một không gian hiện đại pha trộn nét kiến trúc Á – Âu. Sở hữu sức chứa 250 khách chia thành 02 tầng, nhà hàng đã khéo léo kết hợp giữa 2 tông màu sáng – tối của sơn tường, nền nhà, chất liệu gỗ của bàn ghế, cùng điểm nhấn ấn tượng là hệ thống vách ngăn họa tiết thuần Việt trong ánh sáng vàng tỏa ra từ những chụp đèn hình chiếc nơm cách điệu. Nếu muốn một không gian riêng tư thì 02 phòng riêng (30 khách/phòng) sẵn sàng phục vụ bạn.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa Chỉ: 339 Trần Khát Chân, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Hotline: 097 906 5555

Fanpage: https://www.facebook.com/chacagianguyen/?locale=vi_VN

Chả cá Phan là địa chỉ ăn uống “nằm lòng” của các tín đồ sành ăn. Với cách chế biến độc đáo, chả cá Phan được biến đến ngày càng rộng rãi và ghi dấu ấn với du khách thập phương đổ về. Mỗi khi nhắc đến chả cá ngon tại Hà Nội, người ta thường nghĩ đến chả cá Phan. Thương hiệu này được thành lập từ năm 2014 nằm tại xóm Hạ Hồi. Trải qua gần một thập kỷ, quán ăn được chủ trì bởi cô Băng – chủ quán kiêm bếp chính. Từ những ngày đầu thành lập, cô Băng luôn hướng tới việc “Làm nhà hàng bằng cái tâm, bằng cả trái tim.” Bởi vậy mà món chả cá Lăng của quán khẳng định đúng cái tầm và sự độc đáo trong từng nguyên liệu và cách chế biến. Mỗi miếng cá Lăng được tẩm ướp gia vị theo công thức bí truyền mà chẳng nơi đâu có được. Khi bạn thử món ăn này sẽ thấy thịt chắc mềm mà chẳng hề tanh. Khi mới mở cửa quán có địa chỉ tại Hạ Hồi, sau đó là chả cá Phan Trần Quốc Toản và hiện nay quán rời về số 14 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Hai Bà Trưng, TP. Hà Nội. Quán nằm tại góc phố dễ tìm nên nếu là lần đầu tới thì bạn cũng sẽ không tốn nhiều thời gian tìm kiếm. Ngay từ khi bước vào quán chả cá Phan khách hàng sẽ được nhân viên cũng như côc chủ chào đón nhiệt tình. Đặc biệt hơn là thực khách dễ dàng ngửi được hương thơm của cá Lăng nướng lan tỏa trong khôn gian quán. Cùng điểm qua những điều làm nên sức hút khó tả của quán ăn này nhé.

• Từ lâu đây được coi là món ngon của dân Phố Cổ. Món này được chế biến từ cá sống, nghệ, riềng… Và đến với Hà Nội, bạn đừng bỏ qua chả cá Phan – địa chỉ lâu đời nơi đây. Chủ quán là cô Băng – người gốc Phố Cổ đã gây biết bao thương nhớ cho thực khách với món ăn trọn vẹn hương vị Việt. Cô Băng nắm trong tay phương thức bí truyền được lưu giữ từ bao đời. Nhờ thế mà những ẩm thực nơi đây đều đậm vị, trọn vẹn bản sắc xưa. Để cảm nhận được sự tuyệt diệu trong ẩm thực chốn nội đô thì bạn nên ghé Phan chả cá để thử món ăn tuyệt vời này.
• Chả cá Lăng cùng bún chả, phở được xếp vào danh sách món ăn rất đáng thử khi tới nội đô. Thịt cá rất bổ dưỡng lại ngọt, thơm, thớ thịt chắc. Thông thường, giá của món ăn này nằm trong khoảng 140.000đ/suất. Mỗi suất khá lớn nên có thể phù hợp cho 1 đến 2 người ăn. Đánh giá chung: so với mức giá trên thị trường thì chả cá Phan có mức giá tương tự như các địa chỉ khác. Ngoài ra, quán còn là địa chỉ lâu đời nên chất lượng món ăn hoàn toàn phù hợp với giá thành. 
• Khi đặt chân tới, thực khách được trải nghiệm sự yên bình, nhẹ nhàng. Những chiếc đèn chùm, tranh treo tường được bày trí tỉ mỉ giúp thêm điểm cộng trong lòng thực khách. Bên cạnh đó, nơi đây còn có thiết kế rộng rãi, thoáng đãng nên rất thích hợp để đi cùng bạn bè, gia đình đến thưởng thức. Cùng với thực đơn chất lượng thì cung cách phục vụ cũng góp phần lớn trong việc hút khách ghé quán. Đội ngũ nhân viên tại Chả cá Phan được đào tạo bài bản với thái độ làm việc nghiêm túc, tận tình và luôn lắng nghe ý kiến khách hàng. Đối với khách hàng, cô Băng luôn lắng nghe những góp ý, phản ánh chân thành để cải thiện dịch vụ. Ngoài ra, chả cá được cô chủ tận tay nêm nếm và tẩm ướt gia vị nên luôn đảm bảo được hương vị gốc Hà Nội. 

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 14 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Điện thoại: 0936.366.628 - 0967.911.915

Fanpage: https://www.facebook.com/chacaphan/

Tựa như cốm làng Vòng, lụa Hà Đông, bánh cuốn Thanh Trì, ô mai Hàng Đường hay tranh Hàng Trống,… chả cá Lã Vọng như một tặng vật quý giá gắn liền với văn hóa ẩm thực của mảnh đất Kinh kỳ hơn 100 năm qua. Đi qua biết bao thăng trầm của lịch sử, món ăn này vẫn luôn giữ được hương vị thơm ngon, làm xao xuyến vị giác biết bao thực khách gần xa. Với mong muốn gìn giữ tinh hoa ẩm thực Việtqua món chả cá nức tiếng Hà Thành, Chả Cá An Nam Bà Triệu mang đến cho thực khách món chả cá Lăng Lã Vọng chuẩn vị từ cá lăng cùng nhiều sự lựa chọn hấp dẫn khác như: cá lăng nướng muối ớt, cá lăng om chuối đậu, canh đầu cá lăng nấu dọc mùng,…

Chả cá lăng tại Chả Cá An Nam 324 Bà Triệu không chỉ tinh tế, tỉ mỉ từ trong cách chế biến mà còn độc đáo ở cách ăn. Từng miếng chả cá lăng thơm ngon, thớ thịt dai mềm, ẩn hiện sau “lớp áo” săn chắc, vàng ruộm chứ không hề bị đen xỉn khi nướng, kết hợp với rau thì là, hành hoa xanh tươi, cuộn tròn chấm vào bát mắm tôm sánh quyện, đậm đà quả là ngon tuyệt hảo. Từ tốn thưởng thức món ăn mang hồn túy của vùng đất Kinh kỳ xưa bên bát lạc rang thơm phức với chút bún rối trắng tinh sẽ đưa vị giác của thực khách đi qua những cung bậc cảm xúc đầy thăng hoa, trở về hoài niệm với những món ăn dân dã bên gánh hàng rong kẽo kẹt khắp 36 phố phường Hà Nội. Khi ăn, từng miếng chả cá được chao lại trong chảo mỡ, cho thêm hành và rau thì là vào, chờ tới khi rau chín tái thì gắp ra ăn kèm với bún, rau thơm, lạc rang và mắm tôm.

Ngoài ra tại đây còn nhiều món ăn hấp dẫn, phù hợp với mọi lứa tuổi, từ ông bà bố mẹ tới các em bé nhỏ trong nhà như:

• Chả cá Lăng cổ truyền
• Lẩu cá lăng măng chua
• Nem cá
• Cá lăng nướng muối ớt
• Cháo cá
• Cá lăng om chuối đậu

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 324 Bà Triệu, P.Lê Đại Hành, Q.Hai Bà Trưng, Hà Nội

Hotline đặt bàn: (024) 6650 5584 & ‭091 3914068‬

Fanpage: https://www.facebook.com/chacaannam/